ما هي طرق الوقاية من التسمم الغذائي؟
Adnan Khalil
Publish Date: 11 Jun 2019

Alhawadeth Media

 

الطقس الدافئ وتناول الطعام في الخارج يمكن أن يزيد من خطر السالمونيلا

 مع ارتفاع درجات الحرارة ، ربما تفكر في قضاء المزيد من الوقت في الهواء الطلق. وبالطبع ، سيكون عليك اختيار الوجبات الخفيفة المثالية لهذه الرحلات. كما أن كل هذا يبدو ممتعًا ، فقد يصبح بسرعة خطير إذا لم تكن حريصًا.

لسوء الحظ ، حفنة من البكتيريا متحمسة للغاية لنزهات الصيف كما أنت. واحدة من هذه البكتيريا يسمى السالمونيلا.

السالمونيلا يمكن أن يسبب عدوى في الجهاز الهضمي. وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) ، تحدث حوالي 1.2 مليون إصابة بالسالمونيلا في الولايات المتحدة كل عام.

يصاب الأشخاص عادةً بالأعراض ما بين 12 و 72 ساعة بعد الإصابة. لذا ، ما هي أعراض عدوى السالمونيلا؟

١.الغثيان أو القيء

٢.المغص

٣.إسهال

٤.حمى أو قشعريرة

٥.صداع الراس

٦.دم في البراز

تستمر أعراض السلمونيلات لمدة أربعة إلى سبعة أيام في المتوسط وتُحل دون علاج لمعظم الناس. ومع ذلك ، فإن ما يقدر بنحو 450 شخص يموتون من هذا المرض كل عام. الأطفال الصغار وكبار السن وذوي الجهاز المناعي الضعيف معرضون لخطر الإصابة بعدوى أكثر حدة.

إذا كنت تعاني من علامات الجفاف الشديد ، فاطلب الرعاية الطبية على الفور. تشمل هذه العلامات ما يلي:

١.انخفاض كمية البول

٢.جفاف الفم واللسان

٣.العيون الغارقة

٤.خمول نقص الطاقة

كيف تصاب بالسالمونيلا؟ يمكن أن ينتشر عن طريق ما يلي:

١.مناولو الطعام الذين لا يغسلون أيديهم

٢.الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا

٣.من الحيوانات (الدواجن والزواحف) للناس

٤.الحيوانات الأليفة التي أكلت طعامًا ملوثًا

بعض الأفراد أكثر عرضة للإصابة بعدوى السالمونيلا:

١.أولئك الذين يستخدمون مضادات الحموضة

٢.أولئك الذين لديهم مرض التهاب الأمعاء

٣.أولئك الذين لديهم تاريخ حديث من استخدام المضادات الحيوية

٤.أولئك الذين هم في خطر المناعة

٥.أولئك الذين يسافرون إلى بلدان تعاني من سوء الصرف الصحي

كيف يمكنك منع الأمراض التي تنقلها الأغذية في المنزل؟ هنا بعض النصائح:

١. بعد غسل الجزء الداخلي من الثلاجة أو الفريزر وألواح التقطيع والعدادات والأواني ، قم بالتطهير باستخدام محلول مبيض (ملعقة كبيرة من المبيض ممزوجة في غالون واحد من الماء الساخن). جفف كل شيء بقطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية.

 

٢.اغسل يديك بالصابون والماء الدافئ بعد تناول الطعام ، واستخدام المرحاض ، ولمس أغذية الحيوانات الأليفة أو البراز وتعقيم المطبخ.

٣.قم بتبريد أو تجميد الأجزاء غير المستخدمة من الطعام على الفور.

٤.افصل اللحوم النيئة عن العناصر الأخرى في الثلاجة أو الثلاجة.

٥.لا تأكل أبدًا أي طعام من صفيحة تحمل لحمًا خامًا أو بيضًا أو مع أواني لمست تلك الأشياء.

٦.لا تستهلك البيض النيئ.

لا تترددوا بالاتصال على صيدليه كيورميد للمزيد من المعلومات أو المساعدة.

أخبار ذات صلة

المزيد من الأخبار

كل التعليقات ( 0 )

جميع الحقوق محفوظة © 2022 الحوادث
طورت بواسطة : Zahid Raju